10月27日，广东预制菜（潮汕菜）专场系列推介会在广州市黄埔区隆平院士港举办。活动现场，潮汕大厨在现场支起架子、摆起炉子，几分钟内就用预制的菜品做好了一桌热气腾腾的潮汕佳肴广州正宗泰式抓龙筋。广东省农业农村厅乡村产业发展处处长郑志雄表示广州天河区抓龙筋，希望通过推介会进一步打响潮汕预制菜的市场知名度广州抓龙筋理疗，扩大影响力，同时通过搭建产销对接渠道，带动预制菜全产业链布局、产业集群式的发展，进一步提升广东预制菜品牌的美誉度，扩大终端消费市场。

　　以前受交通和食材限制，在外地想要吃上一顿地道正宗的潮汕菜很多。如今广州正宗泰式抓龙筋，现代冷链保鲜技术使得潮汕美食跨越山海。而食客们所青睐的广州抓龙筋会馆，还包括美食背后的历史与文化。

　　推介会上，多名企业代表上台推荐自家美食，有肉质肥美的卤狮头鹅、有以弹牙著称的牛肉丸，也有入选非物质文化遗产、由家族代代传承的传统美食技艺，还有融合新口味、展现新创意的预制菜品。

　　活动现场，弹牙爽脆的潮汕鱼丸就尤其“抢手”。汕头市晶华食品有限公司项目负责人梁思安表示，晶华鱼丸已有超160年的历史，鱼丸是每一代达濠人的家乡记忆。“在传承达濠鱼丸文化的同时，我也一直致力于鱼丸的标准化生产和多平台市场的开拓。”？

　　蔡溪记食品有限公司总经理蔡伟勉是品牌的传承人。他说：“老一辈的手打牛丸技艺我们一定会传承下去，但我和老爸也都相信，经过精心实验、设计的标准化生产流程，预制牛肉丸也能还原地道风味。”！

　　推介会上，与会代表对预制菜产业的发展进行了深度交流。潮州菜中央厨房产业联盟秘书长蒋保勇介绍了潮州菜在原材料供给、仓储保鲜冷链物流配套广州正宗泰式抓龙筋、科技研发等方面的优势，给大家详解卤鹅、牛肉丸、肉脯、蒲烧鳗鱼等爆款产品诞生背后的故事。

　　如推介会上亮相的卤狮头鹅，选材为来自汕头澄海的全国名特优新农产品狮头鹅，经过标准化卤制工序后，在锁鲜技术和冷链配送的支持下，留住了原汁原味。

　　据汕头市澄海区农业农村局发展规划股股长许栒介绍，澄海区通过制定澄海狮头鹅卤制技术规范和标准，建设狮头鹅加工“中央厨房”，配备专业化生产设备，确保狮头鹅卤制技术标准化、规范化、产业化。据介绍，澄海区已涌现出物只卤鹅、心瓷科技等一批预制菜企业，越来越多的产品走向了泰国、加拿大、马来西亚等国家。天河区抓龙筋工作室广州天河区抓龙筋